Tanfolyam a veszélyelemzésről

Tanfolyamot szervez a helyi kamara az élelmiszer előállítás és forgalmazás területén tevékenykedő vállalkozások számára kötelező HACCP rendszerről, nem csak kamarai tagok számára.

   Azok a vállalkozások, amelyek az élelmiszer előállítás és forgalmazás bármelyik fázisában dolgozik, HACCP Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok Élelmiszerbiztonsági Rendszert kell működtetnie. A tudnivalókat egy, a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Iparkamara szervezésében szeptember 24-25-én, 15 órai kezdettel megtartandó tanfolyamon ismerhetik meg az érintettek - kamarai és nem kamarai tagok. (Jelentkezés és felvilágosítás a 25/421-521-es telefonon.)
   Amennyiben a vállalkozás élelmiszert állít elő - tehát pék, szikvízgyártó, desztillált szeszgyártó, savanyúság, száraztészta készítő, vagy élelmiszert forgalmazó - ez év január 1-étől már köteles működtetni a rendszert. Ha a vendéglátás területén dolgozik melegkonyhás vendéglátó üzletben, közétkeztetés területén vagy cukrászdában, italboltban, akkor ez év végéig meg kell kezdenie a rendszer működtetését.
   Egy-egy rendszer kidolgozása több hónapos munka, tehát már nincs vesztegetni való idő. A kapcsolódó több mint két tucat rendelet megismerése elengedhetetlen feltétele annak, hogy a vállalkozás eleget tegyen a Magyar Élelmiszer Könyv előírásainak, tehát a tanfolyam nagy segítséget jelenthet azoknak, akik még most kezdenek hozzá a HACCP bevezetéséhez.

(Dunaújváros Online Hírek)